Sumak Faydaları

31.03.2019
36
A+
A-
Sumak Faydaları

Sumak bitkisi mutfaklarda baharat olarak kullanılabilen bir bitki çeşididir. Sumak tanelerinin öğütülüp toz haline getirilmesi ile salatalarda, yemeklerde kullanılabilir. Aynı zamanda sumak bitkisi çay olarak da tüketilebilir. Çok iyi bir iştah açıcı olan sumak bitkisi aynı zamanda hazımsızlığa iyi gelir, kusmayı ve ishali önler, antioksidan özelliğe sahiptir, boğaz ağrılarına, gıdaların taze kalmasına ve kansere iyi gelmesi sumak faydaları arasındadır. Sumak bitkisi nedir, nasıl kullanılır, sumak faydaları ve zararları nelerdir? Gibi soruların cevaplarını makalemizde bulabilirsiniz.

Sumak Nedir?

Sıcak yerlerde yetişen , kış mevsiminde yaprak döken ve hemen hemen 150 türü bulunan, her mevsim yeşil kalabilmekle beraber kabuğu hekimlikte, yaprakları dericilikte kullanılan bir ağaçtır. Fakat birçoğu da zehirlidir. Mercimek büyüklüğünde meyvesi olup, ülkemizin Doğu Anadolu Bölgesi hariç diğer yerlerinde yetişir fakat en çok yetiştiği bölge Akdeniz Bölgesi’dir.

Ülkemizde en yaygın yetişen türü ise derici sumağı ve boyacı sumağıdır. Sumak bitkisinin tohumunda mum, flavon glikozitleri, sitrik, malik ve tartarik gibi asitler bulunur. Sumak aslında yabanı bir bitkidir. Çalısı 3 metreye kadar ulaşabilir. Beyaz çiçekleri kırmızı meyve verir fakat bu meyveler olgunlaşmadan toplanır ve kurutulur. Böylece uzun süre saklanabilir.

Sumak Nasıl Kullanılır?

Sumak taneleri öğütülerek toz haline getirilir ve direkt olarak yemeklerde ve salatalarda baharat olarak kullanılır. Veya sumak tohumları ezilerek su içerisinde bekletilir ve süzülerek yemeklere eklenebilir. Yemeklerde kullanılma amacı ekşimsi tadından dolayı yemeğe lezzet verir. Soğan ve sarımsak gibi kokulu olan yemeklerde kokuyu gidermek için kullanılır.

Sumak Faydaları Nelerdir?

  • Sumak bitkisi çok iyi bir iştah açıcıdır.
  • Hazımsızlığı giderir.
  • Kusmayı ve ishali önler.
  • Kandaki şeker miktarını düşürmekle beraber ateş düşücü özelliği de vardır.
  • Boğaz ağrılarına iyi gelir.
  • Başka bir kullanım şekli olarak diş eti hastalıklarına gargara olarak kullanılır.
  • Süper bir antioksidan gücüne sahiptir.
  • Gıdaların daha uzun süre bozulmadan dayanmasını ve tazeliklerini korumasını sağlar.
  • Damarları büzme etkisi olduğu için kanamayı durdurmada çok önemli rol oynar.
  • Sumak tohumları demlenerek suyu içilirse zehirlenmelere karşı öncelik direnç oluşturur.
  • Kokulu sumak idrar tutamama hastalığında da etkilidir.
  • Kaynatılmış sumak suyu cilde faydalıdır ve ciltteki sivilcelere iyi gelir.
  • Sumaktan elde edilen su sirke ve balla macun haline getirilerek dolamaya sürüldüğünde dolamanın çabuk iyileşmesini sağlar ve bunun yanı sıra dolamanın tekrarını engeller.

Sumağın Cilde Faydaları

  • Anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özellikleriyle sumak, cilt sorunlarının tedavisinde ve yaraların iyileşmesinde yardımcı olur.
  • Çiğnenmiş sumak yaprakları deri döküntüleri, iltihaplı diş etlerine iyi gelir.
  • Ciltteki sivilcelerin giderilmesinde etkilidir.
  • Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasında yardımcıdır.

Sumak Zararları Nelerdir?

  • Bazı sumak türleri zehirli olabildiği için tansiyonu yüksek olanlara kullanılması önerilmez.
  • Fazla miktarda yenmemelidir aksi takdirde kabızlık sorunu yaşatabilir.

İbrahim Saraçoğlu Sumak Çayı

Sumak çayı nasıl yapılır işte Saraçoğlu tarifi

  • 100 gram sumak, 1 litre kaynar suda demlenir ve sumak çayı elde ederiz.
  • Günde 3 bardağa kadar içilebileceği gibi, antiseptik özelliği nedeniyle gargara olarak ya da sivilcelerin iyileştirilmesi için de kullanılabilir.

Tavsiyeler

  • Sumak karaciğere faydaları

Kalp ve karaciğer sorunlarının en büyük nedeni yüksek kolesteroldür. Yapılan araştırmalarda sumak meyveleri ekstresi kan kolesterolünü düşürerek kalp ve karaciğeri korumaktadır.

  • İyi sumak nasıl anlaşılır

İyi sumak nasıl anlaşılırdan ziyade en iyi sumak nerede yetişir bilmekte fayda var. Sumak bitkisi Anadolu, Arap yarım adası, Hindistan ve Güney avrupada yetiştirilir. Sıcak bölgelerde yetişen sumak daha iyi ve kaliteli olmaktadır.

Sonuç

Sumak faydaları ve zararları yazımızda, sumak nedir nerede yetişir, iyi sumak nasıl anlaşılır konularına değindik. Ayrıca sumağın cilde faydaları ve sumak çayı nasıl yapılır tarifini paylaştık.

BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.