Kırmızı Pancarın Faydaları

07.03.2019
77
A+
A-
Kırmızı Pancarın Faydaları

Kırmızı pancar genellikle turşu yapımında sıklıkla kullanılmaktadır. Kırmızı pancar çok faydalı bir sebzedir. Kırmızı pancar salata olarakta sofralarda yerini almaktadır. Yazımızda kırmızı pancar nedir nasıl kullanılır ve kırmızı pancarın faydaları nelerdir değinmek istiyoruz.

Pancar Nedir?

Beta vulgaris, Beet, Betterave isimlerinede sahip olan pancar avatanı Türkiye, Suriye, Filistin ve Mısır olup daha birçok ülkede de yetişmekte olan bir bitkidir. Sağlık açısından çokça faydalı olup kolayca elde edebilmekteyiz. Topak altında yuvarca bir kök olup bir kısmı dışarıda kalmaktadır. Üst kısımda genişçe yaprakları bulunmaktadır. Pancar kumlu ve killi topraklarda ilkbahar veya sonbaharlarda ekilir. Bol suya ihtiyaçları vardır. A, B, C ve P vitaminler ile demir, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko, kalsiyum mineralleri açısından oldukça zengindir.

Pancar Nasıl Kullanılır?

  • Yediğimiz pancar dışında şeker pancarı ve yemlik pancar olarak da pancarın kullanımı mevcuttur.
  • Şeker pancarı olarak kullanımı sadece fabrikalara verilmektedir ve şeker yapımında kullanılmaktadır.
  • Şeker pancarını evde tatlı yapımında da kullanabiliriz.
  • Kırmızı pancar olarak kullanımı en yaygın pancar çeşididir ve turşu yapımı, pekmez yapımında kullanılmaktadır.
  • Aynı zamanda kırmızı pancarın suyu da tüketilmektedir.
  • Bir miktar kırmızı pancar suyu ile arzunuza göre başka meyve suları ile birlikte içilmesi önerilir.
  • Yemlik pancar ise besin değerinin düşük olmasından dolayı hayvanlar için yem olarak kullanılmaktadır.
  • Köklerinin yemeğinden salatasına kadar yapımı mevcuttur.
  • Genellikle kökünden yararlanılmasına karşın yapraklarından yemekte yapabilirsiniz.

Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir?

  • Kırmızı pancar, karaciğerin iyi çalışmasına, idrar söktürmeye kansızlığa şeker hastalığa, vereme karşı koruma sağlar.
  • Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir.
  • Varis problemlerini ve bazı göz hastalıklarından korunmada fayda sağladığı görülmektedir.
  • Sinirleri yatıştırır ve sakinleştirir.
  • Bedeni kuvvetlendirir.
  • Antioksidan açısından zengin olduğu için kansere karşı savaşır.
  • Aynı zamanda pancar anemiye, artrit hastalığına, diyabete, demans hastalığına fayda sağladığı görülmektedir.

Pancarın Zararları Nelerdir?

Pancar tüketimine dikkat edildiği sürece pek bir zararı gözükmez.

  • Fazlaya kaçmamak gerekir. 
  • Hamilelik sürecinde de kullanımına dikkat edilmelidir aslında en iyisi kullanım öncesinde bir doktora başvurmaktır.
  • Kırmızı pancardan elde edilen suyunda nadiren de olsa yan etkileri mevcuttur.
  • Böbrek taşı problemlerinde kullanımından kaçınılmalıdır. Fazla miktarda kullanımı ishale yol açabilir.
  • Çok sık gözükmemekle birlikte pancar kişilerde alerjik durumlara yol açabilir deride kızarıklık, ateş, kurdeşen gözükmektedir.
  • Böbrek hastaları gibi şeker(diyabet) hastalarının da kırmızı pancar tüketmeleri sakıncalıdır.
  • Şeker hastalarının kullanımı kesinlikle yasaktır.

Tavsiyeler

  • Kırmızı pancar yaprağı yenir mi

Kırmızı pancar yaprağı çok faydalıdır ve yumurta kullanılarak kavurması yapılarak tüketilebilir.

  • Kırmızı pancar şeker yaparmı

Tek başına şeker yapma ihtimali düşük olmakla birlikte şeker hastası olanların kullanması kesinlikle yasaktır.

  • Kırmızı pancar nasıl tüketilir

Kırmızı pancar mevsiminde tüketildiğinde çok faydalıdır. Genellikle pancar salata, turşu, kavurma ve yemek olarak tüketilir.

  • Pancar salatası nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 2 adet pancar
  • 1 yumurta
  • 5-6 cevizin için
  • 3 yemek kaşığı kadar ufalanmış beyaz peynir
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

  • 200 derecede ısıtılan fırına pancarları folyoya sararak yerleştirin ve 40 dakika kadar pişirin.
  • Pancar pişerken bir adet yumurtayı haşlayarak dilimleyin, ceviz ve beyaz peynirini de doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlayarak sosu hazırlayın.
  • Fırından alacağınız pancar kabuklarını soyun ve pancarları doğrayın, bir kaseye alarak sosla iyice karıştırın.
  • En üste diğer malzemeleri koyarak servis edebilirsiniz.
  • Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 2 kilo kırmızı pancar
  • 5-6 diş orta boy sarımsak
  • 1.5 su bardağı (300 mL) sirke
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Pancarları yıkayın ve düdüklü tencerede 10 dakika pişirin. Sonrasında suyunu süzerek kabuklarını soyun.
  • Kırmızı pancarı küçük parçalar halinde doğrayın ve kavanoza yerleştirin.
  • Sarımsakları ister direkt isterse tuzla ezerek kavanoza yerleştirin.
  • Pancarların haşlama suyuna 1.5 su bardağı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı da tuz ilave ederek kavanozlara dökün.
  • 3-4 gün oda sıcaklığında bekleterek tüketime başlayın.

Sevde Geçmez
BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.